| 300 ème Réunion Gastronomique d'Hiver,samedi 13 février 2010, déjeuner |
LE MONTRACHET
10, Place des Marronniers
21190 PULIGNY MONTRACHET
03 80 21 30 06 |
MENU
Amuse bouche
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Risotto "Arborio" à la Truffonade
Saint Jacques snackée
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Sûpreme de volaille "Fermière de Bourgogne" rôti à l'ail confit
Endive braisée au jus perlé à l'huile d'olive Leblanc
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Assiette de fromages
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Macaron coco passion
Sorbet exotique
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Mignardises
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Accompagné de
Champagne Mailly brut
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Puligny Montrachet 2007
Domaine Alain Chavy
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Chassagne Montrachet 2006
Domaine Marc Morey
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| 301ème Réunion Gastronomique de Printemps, samedi 17 avril 2010, déjeuner |
Auberge de la Charme
Rue de la Charme
21370 PRENOIS
03 80 35 32 84
www.aubergedelacharme.com |
MENU
Amuse bouche de la Charme
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Carpaccio de Saint Jacques
Bouillon aux agrumes - Quinoa
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Joue de veau
Asperges et petites Morilles
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Assiettes de fromages régionaux
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Mignardises de la Charme
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Douceur à l'orange sanguine
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Accompagné de :
Apéritif Maison
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Saint Véran Cuvée Prestige 2005
en magnum
Roger Lassarat
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Hautes Côtes de Nuits
en magnum
Domaine Michel Gros
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Mâcon Village 2007 doux
Cuvée de la Saint Martin
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Programme :
Remise de la Médaille de Bronze du Tourisme par le Commandeur Hadrien LACOSTE au Commandeur Fondateur Gisèle COSSON.
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Intronisations :
Nicolas ISNARD
David LE COMTE
Jean-Philippe GAUTHIER
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Remise médaille et Intronisations | 302ème Réunion Gastronomique d'été, samedi 12 (Dîner) et dimanche 13 juin (déjeuner) 2010 |
Le Prieuré
7, Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
04 90 15 90 15
www.leprieure.com |
MENU DINER
Amuse-bouche
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Foie gras de canard des Landes cuit au naturel, Chutney de fruits secs et salade mêlée
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Dos de cabillaud rôti, Fin risotto aux coquillages et poivrons confits
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Chariot de fromages affinés
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Finger Framboise et riz au lait, Sorbet de fruits rouges
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Accompagné de :
Champagne Avize Blanc de Blanc
Sélection Jean André Charial
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Vin de Pays des Côtes de Gascogne blanc 2009
Domaine d'Uby - Colombard Ugni blanc
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Côtes du Rhône rouge 2008
Domaine des Ondines - La Buissonnade
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Dimanche 13 juin 2010
AVIGNON |
| Dejeuner du 13 juin...... |
Le Moutardier du Pape
15, Place du Palais des Papes
84000 AVIGNON
04 90 85 34 76
www.restaurant moutardier.fr |
MENU
Amuse-bouche
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Les Asperges blanches, Hollandaise mousseuse, Râpé d'orange et Tuile au Comté
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Filet de Canette au cacao et gingembre, Pamplemousse translucide, Purée de Célerie rave
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Tiramisu revisité "comme un Nuage"
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Accompagné de
Muscat Beaume de Venise
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Rosé de Provence
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| 303ème Réunion Gastronomique, samedi 9 octobre 2010, déjeuner |
Restaurant Fréderic DOUCET
2 av, de la Libération
71120 CHAROLLES
03.85.24.11.32
www.hotel-laposte-doucet.com |
MENU
Mise en bouche : Sorbet betterave - Blinis aux noix
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Jarrets de grenouilles meunière, Cannelloni de chèvre frais Charolais, jus de persil
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Filet de boeuf Charolais, sauce Périgourdine
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Fromages du Pays
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Belle assiette gourmande
Accompagné de
Apéritif "Le Charolais"
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Saint Véran en magnum
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Saint Amour
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Visite du Musée du Prieuré Fréderic DOUCET et son équipe | 304ème Réunion Gastronomique, dimanche 7 novembre 2010, déjeuner |
Hostellerie du Chapeau Rouge
5, rue Michelet
21000 DIJON
03.80.50.88.88
www.chapeau-rouge.fr |
MENU
Amuse bouche
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Noix de coquilles Saint Jacques dorées, Purée de choux fleur et jus de poulet rôti
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Pigeon rôti sur le coffre, caramel de cacao, Cuisse confite, champignons et jeunes légumes
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Sélection de fromages
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Sur un chocolant croquant, Crémeux à la vanille et caramel au beurre salé
Accompagné de
Champagne Cuperly en magnum
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Fixin "Clos Marion" 2008, Fougeray de Beauclair
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Croze Hermitage 2008, A.Graillot
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Maury Vintage Mas Amiel 15 ans d'âge
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